FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN DE TRUCHA PARA CONTROLAR PARÁMETROS PRODUCTIVOS POR NIVELES TECNOLÓGICOS EN LAGUNILLAS Y EL LAGO TITICACA DEL DEPARTAMENTO DE PUNO (pag. 93-116)

Resumen

En los últimos años muchas familias campesinas ribereñas a los recursos hídricos vienen haciendoempresa para la críade truchas en la modalidad de Jaulas flotantes, pero no logran obtener niveles óptimos de producción y de resultados económicos. El trabajo de investigación se propusoespecificar un modelo econométrico de función de producción que permitan medir el nivel óptimo técnico y económico, límites de control y de riesgo en la producción de trucha en el Sistema de cría intensivo en jaula por niveles tecnológicos para PYMES truchícolas de Puno; determinar los factores productivos más relevantes en la función de producción de trucha por niveles tecnológicos en el sistema intensivo de jaulas en la producción de truchas; efectuarel análisis del riesgo en la producción de trucha debido a restricciones tecnológicas y de mercado; y derivar lasrecomendaciones técno-productivas más eficientes para un sistema intensivo de producción por niveles tecnológicos para la crianza de trucha.

Para el estudio se ha tomado 65 empresas al azar distribuidas entre Lagunillas y el Lago Titicaca, que con el análisis mutivariado se ha identificado 52 pequeños productores, 10 medianos productores y3 grandes productores. Con el modelo de función de producción cuadrático, que se ha mostrado más adecuado a las características de la estructura productiva de las empresas truchícolas, se ha determinado el tiempo óptimo para la crianza de truchas por niveles tecnológicos, los factores explicativos de sus respectivos niveles productivos y con el análisis de riesgo y sensibilidad sobre la rentabilidad de las empresas se ha determinado los factores económicos ytécnicos productivos más relevantes para explicar la sostenibilidad de las empresas.