DATAWAREHOUSING EN EL ANÁLISIS DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS ALIMENTARIOS

Resumen

El presente artículo de investigación tiene como objetivo delimitar los parámetros de análisis de la información proveniente de la producción de hidrolizados enzimáticos alimenticios en el Perú, basándose en la tecnología Datawarehouse, para realizar un repositorio de datos no organizados de información biotecnológica de hidrolizados enzimáticos alimenticios, para esto se diseñó una metodología de recopilación de datos y procedimiento tradicional de investigación, para posteriormente realizar una estructuración y posterior análisis de los datos que se identicaron.