Revista de Investigaciones de la Escuela de Posgrado de la UNA PUNO http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones La Revista de Investigaciones de la Escuela de Posgrado registrado con ISSN 1997-4035 para la versión Impresa y el ISSN 2077-8686 para la versión electrónica, es una revista científica de publicación con periodicidad trimestral: de Enero a Marzo; Abril a Junio; Julio a Septiembre y Octubre a Diciembre, patrocinada por la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú: cada número se publica en el último mes de periodicidad, es decir los meses: Marzo, Junio, septiembre y Diciembre de cada año. Para la publicación de cada numero la convocatoria es permanente, pudiéndose presentar los manuscritos científicos en cualquier fecha del año es-ES epg.investigacion@unap.edu.pe (ANGEL CANALES GUTIÉRREZ ) permelro@unap.edu.pe (Romel P. Melgarejo Bolivar) Thu, 15 Jul 2021 19:41:17 +0000 OJS 3.2.1.1 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 HUELLA HIDRICA DEL CULTIVO DE KAŇIWA (Chenopodium pallidicaule Aellen) EN LAS CUENCAS COATA E ILLPA, PUNO http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2672 <p>En el ámbito de estudio, la kañiwa en grano es relevante como alimento nutracéutico; pero, su cultivo es bajo secano con cosechas no adecuados, así los objetivos planteados fueron: Especificar la evapotranspiración del cultivo de kaňiwa (ETc) en tres zonas agroecológicas (ZAE) de las cuencas Coata e Illpa; precisar el rendimiento en grano de distritos de mayor potencialidad de producción; y cuantificar la huella hídrica del cultivo en diferentes ZAE<sub>s</sub> de las cuencas. La metodología para el cálculo de ETc fue por Lisimetría, y por los métodos indirectos; la evapotranspiración de referencia fue por los métodos de Penman-Monteith y Hargreaves-Samani de conocimiento universal. La cuantificación de la huella hídrica estuvo de acuerdo al Manual propuesta por Hoekstra en 2011. Siendo las conclusiones: La ETc de kaňiwa en la ZAE Suni-altiplano de mayor potencial del cultivo resultó de 513 mm; en cambio, en CIP-ILLPA vía lisímetro NFC fue de 445.3 mm. Con el sistema tradicional el rendimiento en la ZAE Suni-altiplano resultó de 723 kg ha<sup>-1</sup>; mientras en el lisímetro de 4485 kg ha<sup>-1</sup>. La huella hídrica verde para las ZAE Circunlacustre, Suni-altiplano y Puna con el método “ETo Penman-Monteith” resultaron de 3,969; 4,359 y 5,329 m<sup>3</sup> kg<sup>-1</sup> respectivamente. Los rendimientos adecuados con humedad fácilmente disponible en el suelo, corroborarían en la reducción de la huella hídrica verde. En cambio, la huella hídrica azul para el cultivo de kaňiwa en grano, fue de 0,993 m<sup>3</sup> kg<sup>-1</sup> bajo el sistema lisímetro NFC en condiciones sin déficit de humedad.</p> Elisbán Uriel Huanca Quiróz, Silverio Apaza Apaza, Eduardo Flores Condori Derechos de autor 2021 Elisbán Uriel Huanca Quiróz, Silverio Apaza Apaza, Eduardo Flores Condori https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2672 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 PROSPECCIÓN DE POBLACIONES DEL NEMATODO DEL NÓDULO DE LA RAÍZ (Meloidogyne spp.) Y OTROS GÉNEROS DE NEMATODOS ASOCIADOS AL CULTIVO DE CAFÉ (Coffea arabica L.) http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2678 <p>El café (<em>Coffea arabica</em>) por ser un cultivo de agroexportación del Perú, es considerado de suma importancia su calidad en producción de grano; sin embargo, en la actualidad se desconoce las especies de <em>Meloidogyne</em> que se encuentran causando daños a la raíz de este cultivo. El objetivo del presente estudio fue caracterizar los principales géneros de nematodos presentes en el cultivo de café en la región Puno, identificar las principales especies de <em>Meloidogyne</em>, presentes este cultivo y verificar la fluctuación poblacional en plantaciones de café. La metodología del presente trabajo de investigación fue descriptiva y análisis de laboratorio de las diferentes muestras que fueron procesadas en el laboratorio de electroforesis de la Universidad Nacional del Altiplano. Para la caracterización isoenzimatica se extrajeron 20 hembras de raíces infestadas de café, por cada muestra, también se analizaron individuos morfológicamente. Los géneros de nematodos fitoparásitos identificados fueron <em>Meloidogyne, Helicotylenchus, Pratylenchus, Xiphinema, Mesocriconema, Dorylaimus, Tylenchus, Hemicycliophora, Mononchus</em> y nematodos de vida libre. Isoenzimaticamente en la identificación de <em>Meloidogyne</em> se encontraron las especies de <em>M. exigua</em> (Est. E1 y E2). Se verifico que las especies de <em>M. exigua</em> (Est. E1 y E2) son altamente patogénicas en cultivo de café y las densidades poblacionales del género <em>Meloidogyne</em> fue del 95 % de la población en el cultivo de Café (<em>Coffea arábica</em>).</p> Javier Vidal Marca Derechos de autor 2021 Javier Vidal Marca https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2678 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 EFECTO DEL ALMACENAMIENTO POSCOSECHA SOBRE COMPUESTOS FUNCIONALES DEL Tropaeolum tuberosum VARIEDAD YANA AÑU http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2586 <p>El desconocimiento del comportamiento de los compuestos funcionales de la Mashua en la poscosecha incide en el desperdicio benéfico de este metabolito a la salud ya que tienen propiedades preventivas al cáncer. Se ha evaluado el efecto de almacenamiento entre 0 y 40 días sobre los polifenoles, capacidad antioxidante (CAOX), la vitamina C y la humedad en el <em>Tropaeolum tuberosum</em> variedad Yana añu. Se usó el método espectrofotométrico el cual se basa en una reacción colorimétrica de óxido-reducción aplicándose agentes como el Folin-Ciocalteu para los polifenoles, la ABTS para la CAOX y el método AOAC, 967.21 para la vitamina C. Del ensayo se obtuvo 25,881 <strong><em> </em></strong>al inicio y 15,934 al día 40 para los polifenoles; la CAOX reduce de 321,57 a 296,36 al final del almacenamiento, similarmente la vitamina C disminuye de 77,82 a 36,92 esto indica que los compuestos funcionales están en una relación inversa con el tiempo de almacenamiento, a su vez existe una relación directa con la pérdida de humedad, el pronóstico en el tiempo para la variación de los compuestos fenólicos y la CAOX se ajusta mejor a un modelo matemático exponencial como y respectivamente; en cambio la vitamina C sigue un modelo lineal.</p> Roger Gomez Mamani, Julio Machaca Yana, Jesús Arias Escobar Derechos de autor 2021 Roger Gomez Mamani, Julio Machaca Yana, Jesús Arias Escobar https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2586 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 FACTORES DE RIESGO, PREVALENCIA DE DIABETES MELLITUS TIPO II EN MUJERES ADULTAS ATENDIDAS EN EL CONSULTORIO DE ENDOCRINOLOGIA DEL HOSPITAL GUILLERMO DIAZ DE LA VEGA http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2575 <p><strong>RESUM<a name="_Toc34977214"></a>EN</strong></p> <p>El presente trabajo de investigación titulado Factores de Riesgo y Prevalencia de Diabetes Mellitus tipo II en mujeres adultas atendidas en el consultorio de Endocrinología del Hospital Guillermo Díaz de La Vega de Abancay, tuvo como objetivo determinar los factores de riesgo de la diabetes mellitus tipo 2, nivel de actividad física, índice masa corporal, obesidad abdominal, perfil lipídico, presión arterial, hemoglobina glicosilada. La investigación explicativa de corte transversal, con una muestra de 49 mujeres adultas atendidas en el consultorio de Endocrinología en el periodo julio – setiembre. Para la recolección de datos e identificar la actividad física se utilizó el Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ) Abreviado. Empleándose la entrevista para conocer la actividad física; el método antropométrico para determinar el Índice Masa Corporal y obesidad abdominal; mediante el método bioquímico, se determinó el perfil lipídico y hemoglobina glicosilada, complementándose con toma de la presión arterial. Resultados: El 55,1 % de las mujeres diabéticas atendidas en el Consultorio de Endocrinología tiene un bajo nivel de actividad física; el 79,6 % presentan sobre peso o algún grado de obesidad; el 85,7 % presentan obesidad abdominal; 89,8 % tienen el colesterol plasmático alterado; el 70,6 % tienen los triglicéridos plasmáticos al límite o alterados; 69,4 % tienen el colesterol HDL plasmático al límite o alterado; el 64,3 % tienen el colesterol LDL plasmático al límite o alterado; 36,7 % padecen de algún grado de hipertensión arterial y el 69,4 % tienen una mala práctica clínica de su enfermedad.</p> Nilda Ildaura Tamata Córdova Derechos de autor 2021 Nilda Ildaura Tamata Córdova https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2575 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 TRANSVERSALIDAD DE LA ÉTICA AMBIENTAL EN LA FORMACIÓN UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA CIVIL http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2632 <p>La investigación titulada “Transversalidad de la ética ambiental en la formación universitaria de ingeniería civil en la región Puno-Perú” en el 2020, tuvo como objetivos identificar el nivel ético ambiental de los estudiantes de ingeniería civil, verificar la aplicación de la enseñanza de la ética ambiental en los cursos de formación práctica, y plantear un contenido académico transversal de la ética ambiental. El enfoque de investigación es mixto -cuantitativo y cualitativo-, siendo el diseño no experimental transeccional descriptivo. La muestra estuvo conformada por 284 estudiantes a quienes se les aplicó un cuestionario politómico confiable por alfa de Cronbach y validado por la Validez de Constructo, y por 46 directivos y docentes que participaron respondiendo un cuestionario dicotómico. Para contrastar las hipótesis se ha aplicado la Tabla de Contingencia, la Prueba Chi cuadrado y V de Cramer, aceptando la hipótesis propuesta y rechazando la nula. Como resultado se ha identificado que el 31 % de estudiantes de ingeniería civil tienen un nivel ético ambiental malo o deficiente, asimismo el 62 % de estudiantes y el 79 % de docentes creen necesario reducir los impactos ambientales y el deterioro ambiental en obras, concluyendo que el 65 % de estudiantes y 95 % de docentes consideran viable la propuesta de la transversalidad de la ética ambiental en la formación universitaria, la que se ha realizado en 15 cursos de enseñanza práctica del plan de estudios de ingeniería civil.</p> Edgar Vidal Hurtado Chávez Derechos de autor 2021 Edgar Vidal Hurtado Chávez https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2632 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 PROGRAMA DE AERÓBICOS EN EL ESTRÉS LABORAL PARA ADMINISTRATIVOS EN LA UNA-PUNO http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2712 <p>La investigación corresponde al diseño cuasiexperimental con un sólo grupo con pre y pos test; se desarrollaron 36 sesiones de 30 minutos hasta 60 minutos, durante doce semanas consecutivas, con una frecuencia de tres veces por semana, intensidad baja a moderada desde 50 % hasta el 80 % de FC máx. En el estudio participaron 24 trabajadoras administrativas que se desempeñan en los cargos de secretarias de decanato, direcciones de departamento, direcciones de estudio y direcciones de investigación; a quienes se les aplico el programa de aerobic step. Para medir el estrés laboral se utilizó un cuestionario de 48 preguntas el instrumento fue adaptado para la presente investigación y validado a través de juicio de expertos y con el estadígrafo de alfa de Cronbach hallado es de 0,879 muy próximo a 1 por lo que podemos indicar que el instrumento tiene una consistencia alta. El estudio concluyo utilizando la prueba estadística T Student es igual a 4,03 menor al valor de alfa igual a 0,05, existe evidencia significativa pre y pos test, por lo tanto, antes del experimento el 25 % se encuentra en un estrés normal, el 34 % leve, 31 % moderado y 10% grave y después disminuyó notablemente los síntomas fisiológicos y psicológicos mostrando el siguiente resultado, el 38 % normal, 39 % leve, 17 % moderado y 6 % grave, lo cual el programa de aerobic step demuestra efectividad en el estrés laboral, su práctica permanente permitirá mejorar sus actividades laborales y la salud integral del trabajador universitario.</p> Nelly Edith Mamani Quispe Derechos de autor 2021 Nelly Edith Mamani Quispe https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2712 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN EN QUIOSCOS ESCOLARES DE INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2735 <p><strong>RESUMEN</strong></p> <p>Las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) de alimentos son acciones recomendadas para que el manejo de productos alimenticios, las mismas deben garantizar la obtención de productos inocuos por parte de los consumidores. El ámbito de investigación implicó las instituciones educativas secundarias del distrito de Puno; la muestra estuvo conformada por 43 instituciones educativas de nivel secundario, tanto públicas como privadas, de las que se obtuvo 51 quioscos escolares. El presente estudio se ejecutó durante el año 2019. El objetivo general fue: determinar el grado de cumplimiento de las BPM en quioscos escolares de instituciones educativas secundarias públicas y privadas de la ciudad de Puno, 2019. Se empleó un enfoque cuantitativo y un tipo de estudio de corte transversal; se realizaron entrevistas y llenado de encuestas. Se obtuvo como resultados que, el 33,3 % de evaluados cumplió de forma adecuada las disposiciones mínimas en relación a las condiciones físicas y el 66,7 % contaba con instalaciones inadecuadas para su funcionamiento; así mismo, se observó un mejor grado de cumplimiento de condiciones físicas en los quioscos escolares de las instituciones educativas privadas (x̄ =5,80) en comparación con las instituciones educativas públicas (x̄=3,58). Se observó un mejor grado de cumplimiento de las BPM en los quioscos escolares de las instituciones educativas particulares (x̄=5,8) en comparación con las instituciones educativas públicas (x̄=3,58). Se concluye que, existe un mejor grado de cumplimiento de condiciones físicas y BPM en los quioscos escolares de las instituciones educativas privadas en comparación con las instituciones educativas públicas.</p> Sandra Verónica Martinez Ticona Derechos de autor 2021 Sandra Verónica Martinez Ticona https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2735 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 IMPACTO DE LA INVERSIÓN PRIVADA EN EL CRECIMIENTO ECONÓMICO DEL PERÚ http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2633 <p>El trabajo de investigación tiene por objetivo analizar el impacto de la inversión privada en el crecimiento económico del Perú, durante el periodo 2008 - 2018, para lo cual en nuestro análisis se muestra la evolución de cada variable del modelo estimado, en este análisis observaremos el comportamiento de inversión privada como un variable determínate para el crecimiento económico. La metodología de la investigación que se utiliza, será el econométrico, el cual utiliza las bases de la teoría economía, estadística y el cálculo matemático como fundamentos del presente análisis. utilizando el modelo econométrico contraste cointegracion por bandas método de Pesaran, Shin y Smith (PSS). Teniendo como las variables del modelo (inversión privada, inversión pública, y PBI). Los instrumentos operacionales que se utilizó para el cálculo econométrico es el paquete informático Eviews 11.0. La muestra de estudio está conformada por información estadísticas históricas correspondiente al periodo 2008 - 2018, proporcionada por el instituto de estadística e informática (INEI), institución que maneja la información estadística del Perú. Las conclusiones a las que hemos llegado con la investigación son, que el crecimiento económico y la inversión privada están relacionados positivamente en el largo plazo como también ante un shock en la inversión privada es positiva en el corto plazo. Además, un incremento en la inversión privada sobre el crecimiento económico es positivo en el corto mediano y largo plazo o que se encuentran cointegradas en el tiempo.</p> Edwin Joel Garabito Monteagudo Derechos de autor 2021 Edwin Joel Garabito Monteagudo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2633 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 INGENIERÍA Y SITUACIÓN DIDÁCTICA PARA EL APRENDIZAJE DE LA DERIVADA EN ESTUDIANTES DE INGENIERÍAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2644 <p><strong>RESUME</strong><strong>N</strong></p> <p>La investigación enmarca el enfoque cualitativo e investigación descriptiva cuyo objetivo fue: describir la incidencia de la metodología de la enseñanza basada en la Ingeniería y situación didáctica en el aprendizaje de la noción de la derivada, para lo que se diseñó las situaciones didácticas, se identificó las dificultades y errores que presentan los estudiantes en el proceso de aprendizaje. La secuencia didáctica se diseñó teniendo como marco teórico la Teoría de Situaciones Didácticas (TSD) de Brousseau, se propusieron actividades relacionadas al lenguaje y pensamiento variacional. La metodología que se utilizó fue la Ingeniería Didáctica de Michel Artigue. Se aplicó a una muestra intencional a 20 estudiantes matriculados en el curso de cálculo diferencial 2018 de la Escuela Profesional de Ingeniería Agrícola de la Universidad Nacional del Altiplano. El diagnóstico no fue satisfactorio dado que la mayoría de los estudiantes en la escala vigesimal obtuvieron menos de 11 en las preguntas de interpretación. Después de la aplicación de las situaciones didácticas el resultado fue satisfactorio porque más de la mitad están en la escala de calificación de, en proceso y correcto. Las dificultades y errores que los estudiantes presentan en el proceso son esencialmente la falta de conocimientos en base relacionados al lenguaje y pensamiento variacional cuya característica es la no aprehensión en niveles de educación previos. La conclusión más relevante es que la metodología de la enseñanza basada en la ingeniería y situación didáctica incide de manera significativa en el proceso de enseñanza y aprendizaje. </p> Fabiola Loayza Torreblanca Derechos de autor 2021 Fabiola Loayza Torreblanca https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2644 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL Y CONDICIÓN FÍSICA EN ESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS PRIMARIAS http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/1930 <p><strong>RESUMEN</strong></p> <p>El sobrepeso y la obesidad en niños y adolescentes es un tema de gran preocupación en años recientes debido al incremento que viene observándose desde edades tempranas. El objetivo del presente trabajo fue determinar la composición corporal por medio del índice de masa corporal (IMC) y así poder analizar la relación existente con el nivel de condición física en escolares de 11 años de edad de las Instituciones Educativas Primarias de la ciudad de Puno – 2019. Para el presente estudio se ha seleccionado una muestra representativa de 97 estudiantes de 11 años de edad, de los que se obtuvo datos generales, datos antropométricos y datos obtenidos por medio del Test físico de la Batería de Eurofit, se calculó el IMC y las relaciones con cada una de las variables usando la prueba de Rho de Spearman. Se encontró un IMC de 62,89 % en la categoría normo-peso, 22,68 % presentó sobrepeso, 13,40 % presentó obesidad y el 1 % presentó bajo peso. Con respecto al estado físico, se encontró que, en la prueba de flexibilidad y flexión de brazos, ambos sexos mostraron mayores porcentajes con calificaciones de mal desempeño físico, en cambio en las pruebas de equilibrio flamenco, fuerza abdominal y carrera va y viene, tanto hombres y mujeres mostraron mejores resultados. Finalmente, en la mayoría de pruebas realizadas, los niños con sobrepeso y obesidad tuvieron un mal desempeño en las pruebas de condición física. Se determinó que existe relación entre el IMC de los estudiantes y algunas de las pruebas de condición física.</p> Armando Yupanqui Pino, Jovany Emperatriz Condori Flores, Efraín Humberto Yupanqui Pino Derechos de autor 2021 Revista de Investigaciones (Puno) - Escuela de Posgrado de la UNA PUNO https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/1930 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000 CORRELACIÓN ENTRE LAS HABILIDADES DIRECTIVAS Y MANEJO DEL ENFOQUE SISTÉMICO DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL INICIAL http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2012 <p><strong>RESUMEN</strong></p> <p>El trabajo de investigación, se realiza debido a que se observó que en las instituciones educativas de la localidad de Ananea, no se aplica el enfoque inteligente en la gestión de las mismas, por lo que no se pueden considerar organizaciones inteligentes; frente a este problema se procedió a ejecutar una investigación aplicando el diseño de investigación descriptivo correlacional, utilizando la técnica de la encuesta a una muestra de 66 docentes, se pudo llegar a las siguientes conclusiones: Existe un alto grado de correlación entre las habilidades directivas y el manejo del enfoque sistémico por las directoras de las instituciones educativas de nivel inicial del distrito de Ananea, en el año 2017, de acuerdo al coeficiente de correlación r = 0,72 y Te= 8,3 más las frecuencias porcentuales de las tablas del 2 al 12 respectivamente; en este sentido, se traduce que las habilidades directivas emprendidas por las directoras de las instituciones educativas son liderazgo y motivación en niveles regulares, manejo de conflicto y formación de equipos en niveles bueno. Se concluye que, el nivel de manejo del enfoque sistémico por las directoras de las instituciones educativas de nivel inicial del distrito de Ananea, en el año 2017, son de niveles deficientes, debido a que los modelos mentales, la visión compartida, aprendizaje en equipo y pensamiento sistémico no son aplicados, mientras que el dominio personal es aplicado en forma regular.</p> Elizabeth Paricoto León Derechos de autor 2021 Revista de Investigaciones (Puno) - Escuela de Posgrado de la UNA PUNO https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 http://revistas.unap.edu.pe/epg/index.php/investigaciones/article/view/2012 Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 +0000